Bij de term ‘wijnplas’ (overproductie van wijn) denken velen meteen aan Languedoc-Rousillon, de streek die meer dan 1/3 van alle Franse druiven produceert. Eén bepaalde druif zorgde er in het verleden voor de immense oogsten: de Carignan. Het leverde de druif een kwalijke reputatie op, waar het vandaag nog steeds mee worstelt. De Carignan zou… [Lees meer ...]
november 29, 2011
Geen wijnliefhebber ter wereld die nog nooit van tannines heeft gehoord. In wijn zitten echter nog andere zogenaamde polyfenolen. Ligninen en flavonoïden bijvoorbeeld. En als er één druif is die barst van deze moeilijke woorden, dan is het de Sagrantino. Deze druif groeide de laatste jaren uit tot een van de nobelste van Italië. Tannine… [Lees meer ...]
november 9, 2011
De Mavrud is een oude druivenvariëteit die Bulgarije – en meer bepaald de zuidoostelijke regio Thracië – als heimat heeft. Over de herkomst van deze kleine, pittige druif bestaat een nogal bloederige legende. Het verhaal begint bij Khan Kroem, de heerser die tussen 796 en 803 het grondgebied van Bulgarije verdubbelde. Hij regeerde met ijzeren… [Lees meer ...]
oktober 25, 2011
Petit Verdot is samen met Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Carmenère en Malbec één van de zes typerende druiven uit Bordeaux. In de Bordelese blends speelt deze kleine druif meestal een bijrol, maar in de Nieuwe Wereld treedt Petit Verdot steeds meer voor het voetlicht.
oktober 19, 2011
De Malbec is een wijndruif met een verhaal. Ooit was het in Frankrijk één van de populairste en meest aangeplante druiven. Daarvan zijn de ontelbare synoniemen getuige. Vooral in Cahors, een streek in het zuidwesten van Frankrijk, maakte de Malbec furore. De ‘inktzwarte wijnen van Cahors’ werden zelfs geroemd door de Amerikaanse president Thomas Jefferson.
december 20, 2011
5