Als het over uitstekende Chianti Classico gaat, duiken steevast dezelfde namen op: Antinori, Castello di Brolio, Badia a Coltibuono, Volpaia en andere usual suspects. In dat rijtje hoort zeker ook Querciabella thuis.
Dit domein uit Greve in Chianti werd in 1974 opgericht door Guiseppe Castiglioni, een verwoed verzamelaar van Franse wijnen en naar verluidt eigenaar van de grootste collectie Cristal-champagnes (Louis Roederer) in heel Italië. Vandaag staat zijn zoon Sebastiano aan het roer.
Querciabella is bekend als een pionier in de organische wijnbouw en sinds 2000 werkt men er ook volledig biodynamisch. Bovendien werken ze ook nog eens 100% veganistisch, waardoor ze geen koehoorns gebruiken voor hun preparaten. Voor wie zich nu afvraagt wat koehoorns met biodynamisme te maken hebben – en waarom ik er persoonlijk sceptisch tegenover sta –, kan hier meer lezen.
Maar sceptisch of niet, het is lovenswaardig hoe men er trouw blijft aan een duidelijke filosofie: dat een wijngaard zijn werk moet kunnen doen met zo weinig mogelijk menselijke interventie, om uiteindelijk een eindproduct te bekomen dat het meest authentieke resultaat is van een uniek terroir.
Naast de befaamde Chianti Classico brengt Querciabella nog een aantal andere wijnen uit, zoals onder meer Batàr (een blend van Pinot Blanc en Chardonnay), Camartina (een blend van Cabernet Sauvignon en Sangiovese) en Palafreno, die voor 100% uit Merlot bestaat.
Proefnotitie
Deze Chianti Classico bestaat voor 95% uit Sangiovese, aangevuld met 5% Cabernet Sauvignon. De wijn rijpt tot 14 maanden lang in 100% Franse eik. In het glas is deze Querciabella helder, kersenrood met doorschijnende randen. In de neus veel zwart fruit (donkere bessen), florale aroma’s en een houttoets. In tegenstelling tot nogal wat organische wijnen hier geen spoor van animaliteit. In de mond is dit een heel zachte en soepele wijn, waarin vooral rijpe kersen de boventoon voeren. Florale smaken, een lichte kruidigheid en afrondende frisheid geven deze wijn een tongstrelende finesse. Dit is klasse!
Score: 17,5/20
Wil je op de hoogte blijven van wat er reilt en zeilt op Le Vin Perdu? Dat kan via Twitter en Facebook of door je abonneren op de RRS-feed.
Jef
24 oktober 2012
Even op het net gezocht, je vindt deze wijn bij Terravino in Mortsel. Staat voor 17,95€ geprijsd, wat natuurlijk wel een beetje duur is. Anderzijds doet de review alleszins het beste vermoeden! Misschien toch te overwegen onder het motto liever een dure wijn die echt lekker is dan een teleurstellende fles van enkele euros minder!
blogcoinperdu
24 oktober 2012
Dag Jef, goedkoop is deze wijn zeker niet … Ik vind het echter moeilijk om prijzen te vermelden bij reviews, aangezien die sterk kunnen schommelen per importeur/winkel. Querciabella is een bekende naam in Chianti, dus dat speelt zeker ook mee. Het is hoe dan ook geen wijn voor elke dag. Bovendien ben ik ervan overtuigd dat er ook in lagere prijsklassen echt lekkere wijnen bestaan. Ze vinden is de uitdaging. Maar dat is net plezant, niet?
Jef
25 oktober 2012
Bedankt voor de reactie
Het probleem voor mij is dat ik ongeveer 95% van alle wijn eigenlijk niet echt lekker vind. Ware het niet voor die andere 5%, ik zou er de moeite niet voor doen.
Maar een echt goede fles wijn is gewoonweg fantastisch, dus ik blijf zoeken en proberen
Jammer genoeg ken ik er zelf veel te weinig van om met enige voorkennis tenminste gericht te gokken. Dus een wijnblog als de deze helpt me dan ook enorm vooruit, waarvoor dank!
blogcoinperdu
25 oktober 2012
Dat is fijn om te horen, Jef! Ik denk dat elke wijnliefhebber wel ergens op zoek blijft naar die ene fantastische wijn …’le vin perdu’.