Onbekend is onbemind. Dat moet ik gedacht hebben toen ik een fles Château d’Aighuilhe Querre 2008 meenam. Deze wijn is afkomstig uit Côtes de Castillon, een appellatie in Bordeaux die vaak dienst doet als het testlaboratorium van wijnmakers uit Saint-Emilion. Tijd voor de wijnvragen: Wie heeft deze wijn gemaakt? Wat zit er in de fles? Waar en Wanneer is dit goedje gemaakt en vooral: Waarom zou ik dit willen drinken?
Steekkaart
- naam: Château d’Aiguilhe Querre
- herkomst: Côtes de Bordeaux-Castillon
- jaar: 2008
- alcohol: 13%
- cépage: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
- prijs: €12,95 bij wijnhandel Collin (aanbieding)
Wie?
Château d’Aiguilhe Querre bestaat pas sinds het jaar 2000. Daarvoor droeg het de naam Château Haut-Brisson. Het domein werd overgenomen door Emmanuel en Gaëtane Querre, de zonen van Michel Querre. Het was meteen hun ambitie om de kwaliteit van de wijn op te krikken. Daarom haalden ze het rendement van de stokken drastisch naar beneden, lieten ze moderne apparatuur installeren en gebruikten ze aanzienlijk minder chemische stoffen in de wijngaarden. Vanaf hun eerste oogst in 2000, kon het Château op goedkeurende reacties van onder meer Robert Parker en de Guide Hachette rekenen. Als wijnbouwers zijn de Querres niet aan hun proefstuk toe. Zo heeft de familie onder meer ook Château Le Moulin (Pomerol), Château Patris (Saint-Emilion) en Château Brun Despagne (Bordeaux Supérieur) in hun bezit.
Waar?
Château d’Aiguilhe Querre is een domein van 2,40 hectare bij het dorp Saint-Philippe d’Aiguilhe, ten oosten van Saint-Emilion. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 25 jaar. De wijngaarden – met 80% Merlot en 20% Cabernet Franc – liggen op een kalkplateau, zo’n 110 meter boven de zeespiegel. Dat zorgt voor bakken zonlicht en een natuurlijke drainage. De ondergrond is een mengeling van klei en kalksteen, het klimaat is er maritiem.
De appellatie Côtes de Castillon is erg jong. Pas in 1989 werd het een AOC. Voorheen werden er vooral druiven geteeld als “back-up” voor de chateaux in Saint-Emilion en Pomerol. Vandaag erkennen echter steeds meer wijnbouwers het unieke potentieel van deze onderschatte regio.
Wat?
Deze wijn is een blend van Merlot (80%) en Cabernet Franc (20%) en heeft dus de stijl van een Saint-Emilion. De druiven worden handmatig geplukt en de enkel de beste druiven worden gebruikt. Voor de vinificatie schakelt de gebroeders Querre de oenoloog Jean-Michel Fernandez in. De fermentatie gebeurt in kleine eiken vaten en de wijn rijpt 18 maanden in Franse eik (waarvan 60% nieuw is).
Wanneer?
Na een frisse lente, een matige zonnige juli en een koude, natte augustus beloofde 2008 een moeilijk jaar te worden. Dankzij een mooie nazomer in september werd dat nog enigszins goedgemaakt. Toch moest men de druiven extra streng selecteren. De beperkte opbrengst was weliswaar van verrassend goede kwaliteit.
Waarom (proefnotitie)
Geconcentreerde, kersenrode kleur, mooie dikke tranen in het glas. Een heel volle, kruidige neus van zwart fruit en toast met een lichte vanilletoets. Mooi versmolten, complexe smaken in de mond: pruimen, tabak, aardsheid (of mineraliteit, zo je wil) en kruidigheid. Rozijntjes en pruimen in een lange, evenwichtige afdronk. Een heel gestructureerde, sappige wijn!
Geplaatst op15 januari 2012
0